今日、次男が卵デビューしました。
上の子も家族も卵アレルギーは無いので心配はしていませんでしたが、やっぱり最初の一口は緊張しますね。
固ゆでにした黄身を小さじ一杯分、お粥に混ぜながら恐る恐る次男の口へ。
、、、大丈夫でした！
特に悪い反応が表れる様な事もなくぺろっと完食。
あと数日は黄身だけで反応を見て、白身→全卵と進めていきます。
今回、ファースト卵として選んだのは、熊本で有名な玉名牧場の卵。
ここのニワトリは平飼いで、大豆やくず米、おから、ふすまといったエサの他にミネラルやビタミンの豊富な牧草を食べているので、黄身が綺麗なレモン色をしていて白身がこんもりとして弾力があり、そりゃあもう力強いんです！
見た目だけでも生命力が違います。
もちろん味だって保証付き！！
ここの卵と牛乳でシンプルなプリンを作ったら、（自分で言うのもなんですが）まるでお店のように口溶けの良い絶品プリンが出来上がりました！素材の味がそのまま出るんですね〜。
以前、卵アレルギーのある人でも、良い卵だとアレルギーが出ないと聞いた事があり、最初に食べさせる卵は玉名牧場のものにしよう、と決めていました。
スーパー等では買えず、牧場まで行かなければ手に入らないのですが行くだけの価値はあります！！（ほとんど飲食店に卸しているそうですが、個人でも配送してくれる事もあるみたいなので、興味のある方はお問い合わせ下さい）
我が家は旦那が牧場の方とお友達なので、時間のある時に行って買ってきてくれます。
次男が卵が食べられるようになれば、来月の１歳の誕生日にはケーキを作ってお祝いできそう。
その時は、また旦那にお願いして買ってきてもらわないと〜。